Sunday, March 30, 2008

Salmón curado en sal, azucar y eneldo


Hacía tiempo que no publicaba una recetilla en el blog. Así que aquí va una receta finlandesa, Graavilohi (salmón curado). Es uno de los aperitivos nórdicos que más me gusta. Ideal para hacer tostas. Sencillo y rápido de hacer.

Ingredientes:

- 1kg de filete de salmón

- 4 cucharas soperas de sal gorda

- 2 cucharaditas de azúcar

- Pimienta negra y blanca

- Eneldo fresco

Prepara el filete de salmón quitándole las espinas. Mezcla la sal, el azúcar y la pimienta blanca y negra. Echa la mezcla equitativamente distribuida por todo el filete y finalmente pon el eneldo picado sobre todo el el filete. Envuelve el filete en el mismo papel de la tienda y mételo en el frigorífico durante 24 horas.

Al día siguiente, corta el filete en lochitas, lo más finas que puedas con un cuchillo bien afilado. En Finlandia se toma con pan negro de centeno untado mantequilla a modo de canapé, no obstante con una tosta a la española está también buenísimo. Puedes adornar con un poco de limón.

Otros posts relacionados: Salmón curado al eneldo con bolas de caviar

Wednesday, March 26, 2008

La primavera la sangre altera

La primavera la sangre altera, sobre todo cuando sales de casa por la mañana y te encuentras con la nevada que hoy me he encontrado. Te haces ilusiones de que ya llega la primavera, de que dentro de poco te podrás tomar una cervecitas en las terrazas con los amigos y de que invierno y la oscuridad ya se terminan ... y toma! Por confiado va y cae una de las mayores nevadas del año. Mi gozo en un pozo.



La carretera de Helsinki a Kerava era hoy un auténtico espectáculo, caravanas kilométricas, coches en los arcenes y a la vuelta incluso encontramos un tranvía descarrilado en uno de los cruces de calles más importantes de la ciudad, Curvi. En condiciones como éstas es donde se curten los famosos pilotos finlandeses. Así cualquiera luego conduce bien por carreteras de asfalto, oiga!

Monday, March 24, 2008

Trabalenguas finlandés, curiosidades idiomáticas

El finlandés es una lengua europea cuanto menos curiosa. Sólo tiene raíces comunes con el húngaro en las lenguas europeas. En algún momento se intentó relacionar al finlandés con el Euskera, aunque la teoría ya ha sido descartada. Escuchad el trabalenguas no tiene desperdicio. Aunque parezca mentira significa algo.








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Transcribo

Kokko kokoa kokoon kokko! Koko kokkoko? Koko kokko, kokko.

Thursday, March 20, 2008

Semana Santa en Finlandia


¡Caca, Agh! Estas fueron las primeras palabras de Aimo al ver el Mämmi, el tradicional postre finlandés de Semana Santa. Pero lejos de la apariencia, lo cierto es que el tradicional engrudo de Semana Santa está bastante bueno. Y como el refrán dice: "Una vez al año no hace daño"



El domingo de ramos toca a los niños vestirse de brujos y brujas. Con un ramo en la mano, los pequeños van de puerta en puerta visitando a los vecinos. Al abrir la puerta los pequeños brujos y brujas echan un conjuro al vecino y consiguen cambiar el ramo por dulces y huevos de pascua.



Pues nada señores, Hyvää Pääsiästä! que en finlandés significa, ¡¡qué tengan una buena Semana Santa!!

Sunday, March 16, 2008

Nombres comerciales desafortunados


A veces los nombres comerciales juegan malas pasadas en otras lenguas.

Saturday, March 15, 2008

Xixón en Helsinki


Me gusta perderme los sábados y domingos en las bibliotecas de Helsinki entre la multitud de Cds, Dvds y libros que allí habitan. Paso allí el tiempo en busca de nuevos descubrimientos.

Finlandia es conocida por el gran número de bibliotecas, el país cuenta con más de 900 bibliotecas para apenas 5 millones de habitantes.

Cuando andaba buscando el otro día nuevas joyas musicales, me topé con un CD de Manta Ray, un poco escéptico lo cogí en mis manos pensando que era imposible que estuviera allí hubiera un CD del grupo gijonés, pero al abrir la carátula, decía el texto "N'Asturies una añada ye una canción de cuna pa neños". No daba crédito al leerlo. En fin, da gusto encontrarse con una pincelada de Asturias en este país tan lejano.