Día de la madre

Hoy es día de la madre en Finlandia así que empiezo esta nueva entrada diciéndote a ti mamá que eres la mejor mamá del mundo y que te quiero desde la lejanía! Se que nos tienes presente todos los días y que nunca nos olvidas. Un beso muy grande a una de las más fieles seguidoras de mi blog.

Tras un largo día de comilona acabamos de llegar de Porvoo, un pueblo costero a unos 50 km de Helsinki. Afortunadamente, Porvoo es una de las pocas localidades de Finlandia que todavía conserva su centro histórico casi intacto.

En otros tiempos, los pueblos al ser de madera, tendían a quemarse enteros de vez en cuando. Además al igual que en España, también aquí hay bastante pirómano suelto. Sin ir más lejos el año pasado un adolescente borracho se encargo de quemar el techo de la iglesia de Porvoo y acabó en la trena por la fechoría. Por suerte, las autoridades finlandesas ya han sido capaces de reproducirlo y todo está, como si nada hubiera pasado. Al menos yo no noté ninguna diferencia respecto a la última vez que pasé por aquí.

Comimos en Timbaali un buen Restaurante situado en centro del casco antiguo y famoso por sus caracoles. Yo para variar pedí pescado, ya sabéis que siempre hay que llevar la contraria. Pasamos un muy buen día disfrutando del buen tiempo que hoy reinaba en Finlandia en el día de la madre.

Asaltando la terraza

Ya sabéis que a quien madruga Dios le ayuda. El sábado por la mañana asaltamos la terraza de nuestra casa bien temprano, el día prometía. Había que aprovechar los 22 grados de temperatura para coger sitio en el jardín de casa, antes de que llegaran el resto de los vecinos. Si eres el primero no hay quien te eche. Con este tipo de temperaturas en estas latitudes es igual que estar en el paraíso. Como dice el refrán finlandés "el verano en Finlandia es corto, pero nieva poco", así que hay que aprovecharlo.

Por la noche tuve pesadillas de que nos habían robado el jamón de Guijuelo, así que hubo que decidirse a cortarlo y asumir riesgos. Mi padre y yo nos pusimos manos a la obra, más él que yo, para que negarlo. Afortunadamente Youtube nos arreglo el problema de cómo cortar un jamón y pudimos escaquearnos de ir a clase de anatomía porcina, en la Universidad de Helsinki.

Como siempre pasa, es abrir el jamón y te salen amigos por todas partes. Según avanzaba la tarde amigos y familiares se iban uniendo al evento. Había alguno que daba hasta saltos de alegría. Otros ni saludaban, simplemente preguntaban, donde está el jamón? Compresible.

Aderezamos la velada con cerveza y vino para los mayores y sima para los pequeñuelos. Un refresco tradicional finlandés que se hace especialmente para el día 1 de Mayo (Vappu). Aquí os dejo la receta porque merece la pena hacerlo y probarlo.

Receta de Sima (limonada finlandesa)

- 8 litros de Agua
- 3 limones
- 500 gr de azúcar
- 500 gr de azúcar candí moreno
- 1/4 de cucharilla de levadura
- Uvas pasas
- 4 botellas vacías de refresco de 2 litros (tapón de rosca)

Se lavan cuidadosamente los limones y se pelan con un cuchillo o pelapatatas con cuidado de que en las cortezas no quede la parte blanca del limón, ya que da sabor amargo. Se exprimen los limones y se reserva el jugo. Se pone agua a hervir.

En una pota de 10 litros se añade el azúcar y posteriormente se añade agua caliente. Se remueve para que el azúcar se disuelva. Un poco más tarde se añade agua fría y caliente para que la mezcla quede a unos 40 grados. Se añade la corteza de los 3 limones y el jugo. Se deja macerar a temperatura ambiente durante 2 días.

A los dos días se lavan y se aclaran con cuidado las botellas. En cada botella se añade una cucharadita de azúcar y 4 ó 5 pasas, luego se rellenan las botellas con la ayuda de un embudo y se cierran. Se dejan de 1 a 3 días en las botellas y la sima estará lista. El tiempo de fermentación es menor si dejamos al sima a temperatura ambiente. Si la metemos en la nevera tardará un poquito más en hacerse. Sabremos que la sima está lista si al abrir al botella las uvas pasas flotan.

Deportes Vascos

Últimamente Aimo parece concentrase en los deportes de fuerza bruta. Ayer empujaba troncos con la ayuda del abuelo.

Son más de 30 los que curvan mi osamenta

Qué mejor regalo de cumpleaños que los abuelos de España vengan a vernos a Finlandia, pero claro si a eso le añades un jamón de Guijuelo, unas entraditas al concierto de REM en septiembre y buen libro de regalo, la verdad es que uno no se puede quejar. He de avisar que hasta que se acabe el jamón tendré mi teléfono apagado y fuera cobertura.

(Foto de un auténtico jamón de Guijuelo)

Aprovechamos la celebración para ir a comer al Restaurante Bellevue en Katajanokka.

(Helado al horno en Bellevue)

Mientras tanto Helsinki rebosaba de gente disfrutando del día de Vappu. Un día en el que los finlandeses se concentran más en el beber que en el comer.

El año pasado grabé un vídeo del ambiente de vappu, que podéis ver clicando aquí.

Cabo Norte, ¡Objetivo conseguido!

Después de casi dos meses de expedición invernal por Escandinavia y más de 2500 Km. en las piernas por las duras carreteras finlandesas y noruegas. Juan Menéndez Granados ha concluido con éxito una nueva hazaña deportiva en su carrera profesional, atravesar Finlandia en pleno invierno en bicicleta y en autosuficiencia y llegar al Cabo Norte (Noruega)

Atrás quedan acampadas a más de 2o bajo cero, ventiscas polares y frío mucho frío. "Lo peor era levantarse por la mañana, salir del saco y recoger el campamento. Por la noche tardaba en hacer una sopa casi dos horas" me comentó Juan ayer cenando con él en el Restaurante Nerone en Helsinki. Su cara reflejaba satisfacción y mucha felicidad. "Ha sido difícil llegar hasta aquí". Como buen deportista de aventura ya estaba pensando y hablando de su próximo reto, que en principio será en Australia.

En el camino Juan ha ido conquistando poco a poco a todos los medios de comunicación finlandeses (HBL, Kaleva, Enontekiön Sanomat, Aamuposti, Keski-Uusimaa, 65 degrees North, YLE, etc) El martes estará dando una rueda de prensa en Madrid para los medios de comunicacion españoles.

Otros artículos relacionados: Entre frío y nieve, a laponia en bicicleta en pleno invierno, Comienza la aventura

Llego la primavera

¡Ha llegado la primavera! ¡Al fin!, aunque todo lo hemos de decir, este invierno ha sido bastante llevadero. Sin duda alguna el mejor desde que llevo viviendo aquí, Finlandia. Y ya me han salido las canas desde entonces. Nada comparado a los inviernos de los primeros años, donde tuvimos que soportar temperaturas hasta de -37 grados.

Pues nada, que como aquí la primavera y el verano son cortos hay que aprovechar los días soleados para salir al parque y disfrutar del buen tiempo. Como dicen los finlandeses, ¡hay que salir!, este puede ser el último día de sol de la primavera. Dicho sea de paso, la mayoría no van a los parque sino a las terrazas.

Fanny goes to Hollywood!

Para los que vengáis de vacaciones a Helsinki durante el verano, os recomiendo ir a comer al restaurante Fanny goes to Hollywood, sobre todo si hace buen día. Está en el centro de Helsinki, en la calle Bulevardi en el parque de Sinebrychoff. Es un restaurante que vamos a comer con bastante frecuencia porque nos pilla muy cerquita de nuestra oficina. El menú del día vale entre 8 y 9 euros. Un restaurante con una buena cocina, buena presentación y terraza para disfrutar ahora, que definitivamente parace haber llegado la primavera.

Aquí os dejo una foto de lo que comimos el viernes. ¡Rico, rico!

Por cierto, el domingo también tienen un desayuno de chuparse los dedos. Cuesta si no recuerdo mal 12,50 Euros.