Wi-Fi en el transporte publico

HKL, la empresa de transporte público de Helsinki ha lanzado una prueba piloto y ha decidido instalar wi-fi en algunos de los autobuses y medios de transporte de Helsinki.

Lo cierto es que me ha parecido una idea muy buena e innovadora. Creo que a través de este nuevo servicio ofertado se añade más valor al usuario y se fomenta el uso del transporte publico. Para mucha de la gente que vive en los alrededores de las ciudades y que pasan largas horas de trabajo ante el ordenador y por supuesto viajando en el coche a sus respectivos puestos de trabajo, el disponer de wi-fi en el autobús o el tren puede suponer un buen incentivo para usar el transporte público. Con este nuevo servicio mucha de la gente podría ahorrarse unos preciosos minutos al día y aprovechar para enviar mails y hacer alguna consulta en la red, en el trayecto al trabajo o en el camino de regreso a casa. Además el disponer de este nuevo servicio ayudaría por supuesto a la conciliación de la vida personal con la laboral. Espero muy sinceramente que la prueba piloto sea un absoluto éxito.

Pollo picante en salsa de espinacas

Ingredientes:

- 8 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 500 gr. de pechuga de pollo
- 450 gr. de espinacas congeladas
- 1 cuharada sopera de comino en polvo
- 1 cucharada sopera de cúrcuma
- Una pastilla de avecrem de pollo
- 3 chiles verdes
- Aceite
- Sal
- 4 pocillos de arroz blanco

Esta es una receta de comida india que aprendímos de nuestro amigo Riz Haque.

Picamos la cebolla, el ajo y el chile. Troceamos las pechugas de pollo. En una sartén ponemos aceite y freimos el ajo, cuando esté un poco dorado, añadimos la cebolla picada y rehogamos sin que se queme. A los 10 minutos echamos las pechugas de pollo troceadas. Cuando el pollo este más o menos hecho añadimos el comino, el cúrcuma y revolvemos para que las especias impregnen toda la carne. Añadimos el chile seguimos pochando un ratito. Podemos ir echando un poco de agua de vez en cuando.

Finalmente, echamos las espinacas, cubrimos con agua, echamos la sal y el avecrem y lo dejamos cocer unos 20 minutos. Si no está suficientemente picante añadimos cayena en polvo.

Acompañamos con arroz blanco.

El trasgu

Helsinki, 24 de diciembre, esperando por primera vez a papá noel. Porque una imagen a veces vale más que mil palabras.

Club de la cocina

(Foto cedida por la fotógrafa Amparo España)

Riz, Johannes y un sevidor nos reunimos ayer por primera vez e inaguramos el club de la cocina. Una vez al mes nos juntaremos para cocinar y aprender nuevas técnicas y recetas del arte de la gastronomía.

Para inagurar el club cocinamos 5 platos:

Entradas

- Mejillones a la marinera
- Ostras con limón
- Pimientos rellenos con arroz risotto y setas

Segundo plato

- Ternera en salsa de espinacas

Postre

- Natillas

Pronto os publicaré las recetas

Patatas con langostinos

Conversando con mi padre me dio una receta de patatas con langostinos buenísima la cual quiero compartir con vosotros.

Ingredientes:

- 1kg y medio de patatas
- 16 langostinos
- 1 cebolla
- 1 ajo puerro
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 1 copa de jerez seco
- 1 guindilla verde (puedes echar guindilla seca -cayena- 2 ó 3)
- Fumet de pescado
- Pimienta blanca, perejil, sal y aceite

En una olla con un poco aceite se fondea la cebolla, el ajo puerro y el pimiento todo troceado. Cuando esté cogiendo color se añade el tomate, la guindilla y los langostinos enteros. Se rehoga 5 minutos. A continuación se echa el fumet de pescado. Sacamos del caldo los langostinos y las verduras y añadimos las patatas, que previamente hemos pelado y troceado. Ponemos un poco de pimienta blanca y sazonamos, dejando cocer las patatas. Echamos la copa de jerez seco.

Pelamos los langostinos, que están ya cocidos y con las cabezas de los langostinos, las verduras y un poco de caldo lo trituramos pasándolo por un chino, para incorporarlo de nuevo a las patatas. Cuando estén las patatas tiernas añadiremos los langostinos cocidos. Una vez terminado el plato añadimos un poco de perejil.

Davos Suiza

Espero que los reyes magos se hayan portado muy bien con vosotros y que os hayan traido unos muy buenos y merecidos regalos. Melchor, Gaspar y Baltasar parece que este año se han olvidado de mi. Quizás porque en este país en el que vivo, los vetan en la frontera por ser la tierra de Papá Noel. Dicho sea de paso, bien merecido me lo tengo, porque este año se me olvidó escribir la carta a sus majestades. Espero que al menos se cumplan todos nuestros deseos, aunque ya sabéis que para eso hay que planificar un poco la manera de que nuestros sueños se hagan realidad. Los reyes son buenos y generosos pero todavía no hacen milagros.

Mañana a las 7:00 de la mañana salgo rumbo a Davos en Suiza. Estaré una semana esquiando, alojado en el Hotel Schweizerhof en el congreso anual de la empresa. Ya os contaré a la vuelta. La estación tiene muy buena pinta y ganas no me faltan.

Mejillones alegres con jengibre

Ingredientes:

1kg Mejillones
70 gr Bacon
Jengibre (aprox. 4 cm)
2dl de nata líquida
3 cucharadas de cebolla tipo chalota
1 cáscara de limón
1 chile rojo
Tomatitos cherry
4 dientes de ajo
2,5 dl de vino blanco, tomillo en rama y azafrán

Picar la cebolla, el ajo, el chile y el bacon lo más fino posible. Rallar una corteza de limón y el jengibre en el rallador. Cortar los tomatitos cherry a la mitad. Lavar y limpiar los mejillones.

Se frie el bacon un rato para que salga la grasa. Cuando el bacon haya echado la grasa se añade el ajo y el chile a fuego medio. Tras un ratito se añade la cebolla y por último el jengibre. Una vez rehogados un poco se pone la corteza rallada de limon, el azafrán y el vino blanco. Se espera a que hierva subiendo el fuego. Una vez que la salsa está hirviendo se echan los mejillones y se pone la tapa, cuando abran y estén listos se retiran y se reservan en una fuente, dejando la salsa todavía en cacerola. A la salsa se le añade nata liquida, los tomatitos cherry, el tomillo y el azafrán, se deja hervir un par de minutos. Para terminar echamos la salsa sobre los mejillones. Listos para comer.