Volando voy, volando vengo y por el camino no me entretengo

De acuerdo con Dopplr llevo viajados desde Julio más de 30000 kilómetros y lo que me queda hasta final de año. Los aeropuertos escandinavos siguen siendo mis favoritos, pequeños, manejables, limpios y donde todo funciona a las mil maravillas. No obstante, sigo teniendo problemas para matar las horas de espera en los aeropuertos. He intentado de todo ipod, libros, pasatiempos, ir de compras, etc, pero nada el reloj no avanza. No se que tienen los aeropuertos pero el tiempo pasa muy pero que muy despacio.

El viernes hice escala en Oslo a la vuelta de mi viaje a España. Como veis el invierno ya ha llegado a Escandinavia, el largo invierno.

¿Alguna idea de cómo divertirse en un aeropuerto?

El alce, el mamífero más famoso de Finlandia

A veces uno tiene la suerte de tener una amiga con excedentes de alce. El papá de Pauliina todos lo años la provee de innumerables kilos de carne del más famoso de los mamíferos de Finlandia, el alce. Es la suerte de tener un de tener una amiga con un papá cazador. Ya hemos probado el alce en todas las versiones posibles e imaginables: albóndigas de alce, estofado de alce, filete de alce, solomillo de alce, chile con carne de alce, hamburguesas de alce... cuando a uno le llenan el congelador de alce, hay que echarle imaginación a la hora de preparar recetas.

Este fin de semana Pau me enseño a preparar un estofado para chuparse los dedos.

Ingredientes:

- 1kg de carne de alce para guisar

- 2 latas de tomate triturado

- 150 gr de bacon

- 1 cebolla

- 6 dientes de ajo

- 1 vaso de vino tinto

- 4 zanahorias

- Pastilla de caldo

- Perejil

- Romero

- Cayena

- Sal y pimienta

Picar la cebolla, el ajo y el bacon. Rehogar la cebolla y el ajo en una en una olla de hierro fundido. Cuando esté rehogado añadimos las dos latas de tomate. Cortar la carne para guisarla. En una sartén freír la carne hasta que se dore. Una vez dorada la añadimos a la olla. Incorporamos el bacon, la pastilla de caldo, las zanahorias troceadas, el vaso de vino, la sal y las especias al gusto del anfitrión.

Ponemos el horno a 180 grados y metemos la olla en el horno. Horneamos el estofado 3 horas aproximadamente. La carne de alce necesita bastante tiempo de cocción para que quede tierna y suave.

Otras recetas finlandesas: Salmón curado en sal, azúcar y eneldo

Hoy hace un año

Hoy hace un año Helsinki estaba así, lleno de nieve y el mar totalmente congelado. En aquel entonces se podía pasear, hacer esquí de fondo y patinar tranquilamente por encima del mar. Hoy, exactamente en el mismo día y transcurrido un año, apenas había en el mar una pequeñísima película de hielo, la ausencia de nieve es total y empieza a ser preocupante.

Parece que el cambio climático comienza a ser una realidad cada vez más acuciante.

Las fotos están sacadas las dos el día 18 de febrero, la primera en el 2007 y la segunda en el 2008 en el puerto de Helsinki.

Entre nieve y frío, a Laponia en bicicleta en pleno invierno

Atravesar Finlandia en coche en pleno invierno puede ser toda una aventura para un español no obstante, el asturiano Juan Menéndez Granados va a intentar el más difícil todavía. Su reto es cruzar el país de Helsinki al cabo norte en bicicleta y sin ayuda, en pleno febrero. Casi 2000 km de carreteras nevadas y lagos helados le quedan por delante. Siempre al acecho estará el infernal invierno finlandés, con temperaturas que pueden bajar de 40 bajo cero.

Mañana a las 15:45, Juan Menéndez Granados aterrizará en Helsinki. La expedición comenzará el 19 de Febrero y la realizará en bici, en solitario y con autosuficiencia. Tras conseguir atravesar los Urales en Rusia y haber realizado diferentes aventuras en América del Sur, Juan inicia ahora una nueva aventura en la que luchará contra si mismo y contra las duras condiciones meteorológicas del invierno escandinavo.

En el link podéis ver diferentes cámaras web ubicadas en las carreteras de Finlandia. Elegid la región de Finlandia que más os interese y luego clicad en la ubicación en la que queráis ver el estado de las carreteras.