Alberto Gutierrez tuvo la gentileza de invitarnos a comer al restaurante El Poblet en las cercanías de la playa de Denia. El local es regentado por el chef Quique Dacosta. La cocina molecular, los productos de la tierra y sus platos cuidados y arreglados hasta el último detalle hacen del Poblet una auténtica experiencia. Todavía soy capaz de saborear en la memoria alguno de los platos : el cubalibre de foie, las gambas rojas de denia, la gallina de los huevos de oro o el risotto con trompetas de la muerte.
Quizá el plato más espectacular es el llamado bruma, en el que virtualmente te sientes comiendo de un pantano en el medio de la naturaleza.
Gracias Alberto.
Quizá el plato más espectacular es el llamado bruma, en el que virtualmente te sientes comiendo de un pantano en el medio de la naturaleza.
Gracias Alberto.
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